কাঁচকলা বাঙালি রান্নার অতি পরিচিত একটি তরকারি। এর গুণ সম্পর্কেও অনেকেই অবগত। কাঁচকলায় রয়েছে ঠাসা আয়রন। সেই কারণে রক্তাল্পতা কমাতে অনেকেই কাঁচকলা খেতে বলেন। এ ছাড়াও এতে রয়েছে আরও অনেক পুষ্টিকর উপাদান।
কাঁচকলায় রয়েছে অনেকটা ক্যালসিয়াম। তাই এটি খেলে হাড় মজবুত হয় বলেও মনে করা হয়। সেই কারণেও শিশুদের কাঁচকলা খেতে বলা হয়। কাঁচকলার বেশ কিছু উপাদান পেটের জন্যও ভালো। পেটের গণ্ডগোল কমাতে, পরিপাক তন্ত্র সুস্থ রাখতে কাঁচকলা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এটি নিয়মিত খেলে হজমশক্তিও বাড়ে। পাশাপাশি কাঁচকালার বেশ কিছু উপাদান চোখের জন্যও ভালো। তাই চোখে সমস্যা ঠেকাতে এটি নিয়মিত খাওয়ার পরমর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু জানেন কি কাঁচকলা সকলের খেতে নেই? কারা এটি খাবেন না?
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কাঁচকলা বেশি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস পেতে পারে। ফলে এনার্জির পরিমাণ কমে যেতে পারে। যারা ডায়াবিটিসের ওষুধ খান তাদের এই বিষয়ে সতর্ক থাকতে বলা হয়। না হলে রক্তে সুগারের মাত্রা অনেকটা কমে যেতে পারে।
কাঁচকলা অনেক সময়ে অ্যালার্জির কারণ হয়েও দাঁড়াতে পারে। এমনকী এটি শ্বাসের সমস্যাও ডেকে আনতে পারে। তাই সেই রনের কোনও সমস্যা দেখা দিলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে।
