ঢাকা,শুক্রবার, ১৩ মার্চ ২০১৫, ২৯ ফাল্গুন ১৪২১, ২১ জমাদিউল আউয়াল ১৪৩৬

ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায় প্রতিদিন টক দই

Rate this item
(0 votes)

রতিদিন একটু দুধ বা দুগ্ধজাত খাবার খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি প্রায় এক-চতুর্থাংশ কমে। সম্প্রতি কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা এই তথ্য জানিয়েছেন।তবে এই খাবার হতে হবে চর্বি বা ননিবিহীন দুধের তৈরি খাবার। বিশ্বখ্যাত ডায়াবেটোলজিয়া সাময়িকীতে এই গবেষণার ফলাফল প্রকাশিত হয়েছে। দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসে লো ফ্যাট বা ননিবিহীন পনির ও দইয়ের ইতিবাচক দিকগুলো খুঁজতে গিয়ে এই ফলাফল পাওয়া যায়। গবেষকেরা বলছেন, যাঁরা সপ্তাহে অন্তত ১২৫ গ্রাম পরিমাণ ননিবিহীন দই গ্রহণ করেন, তাঁদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি অন্যদের তুলনায় প্রায় ২৪ শতাংশ কম। তবে ঠিক কী প্রক্রিয়ায় দুগ্ধজাত

খাবার ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে তা এখনো স্পষ্ট নয়। সম্ভাব্য প্রক্রিয়াগুলো হলো—দুধে যে প্রোবায়োটিক আছে, তা বিপাক ক্রিয়ার সব অঙ্গকে সুস্থ রাখে, ভিটামিন কে ও ভিটামিন ডি বিপাক ক্রিয়াকে সচল রাখে। গবেষকেরা তাই আহারের পর বা নাশতা হিসেবে প্রতিদিন খানিকটা ননিবিহীন দই বা পনির খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন।